Bekal dari rumah perlu dijaga kebersihan dan suhunya selama perjalanan hingga waktu makan. Makanan yang mudah rusak dapat menjadi tempat berkembangnya mikroorganisme bila terlalu lama berada pada suhu yang tidak sesuai. Perencanaan sederhana membantu mengurangi risiko tanpa membuat persiapan bekal terlalu rumit.
Mulai dengan tangan dan wadah yang bersih
Cuci tangan sebelum menyiapkan makanan dan gunakan wadah yang bersih serta tertutup. Pisahkan bahan mentah dari makanan siap santap agar tidak terjadi kontaminasi silang.
Untuk menemukan bacaan lain yang masih satu tema, kunjungi kategori Kesehatan & Perawatan Anak di Parenting BisaBaca.
Bersihkan permukaan dan alat yang digunakan. Jangan memakai talenan atau alat yang sama untuk bahan mentah dan makanan matang tanpa dicuci terlebih dahulu.
Perhatikan jenis makanan dan suhu penyimpanan
Makanan yang mudah rusak, seperti produk susu, telur, daging, atau makanan matang tertentu, memerlukan pengaturan suhu yang tepat. Gunakan tas bekal berinsulasi dan sumber pendingin bila diperlukan sesuai pedoman keamanan pangan.
Jangan mengandalkan aroma atau tampilan saja untuk menentukan makanan masih aman. Bila penyimpanan tidak sesuai atau bekal berada terlalu lama dalam kondisi panas, lebih aman mengikuti panduan keamanan pangan dan tidak memberikannya kepada anak. Sebagai rujukan lanjutan, baca panduan WHO tentang lima kunci pangan yang lebih aman.
Pilih menu dan porsi yang dapat ditangani anak
Gunakan makanan yang sesuai usia, mudah dibuka, dan aman dari risiko tersedak. Potong makanan sesuai kemampuan mengunyah anak dan perhatikan alergi atau pantangan yang sudah diketahui.
Hindari membuat bekal terlalu rumit hingga sulit disimpan atau dimakan. Kebutuhan nutrisi dapat disesuaikan bersama tenaga kesehatan bila anak memiliki kondisi khusus.
Ajarkan kebiasaan makan yang aman di sekolah
Ingatkan anak mencuci tangan sebelum makan, tidak berbagi makanan bila ada risiko alergi, dan menyimpan kembali wadah sesuai aturan. Anak perlu tahu cara memberi tahu guru bila makanan berubah atau ia merasa tidak nyaman.
Perhatikan kebijakan sekolah tentang penyimpanan makanan. Bila bekal tidak dapat dijaga pada suhu yang sesuai, pilih jenis makanan yang lebih aman untuk kondisi tersebut. Pembahasan terkait juga tersedia dalam panduan Kementerian Kesehatan untuk kesehatan anak.
Contoh dalam keseharian
Keluarga menyiapkan bekal nasi dan lauk matang untuk makan siang beberapa jam kemudian. Mereka menggunakan wadah bersih, tas berinsulasi, dan pendingin sesuai kebutuhan, lalu memastikan anak tahu untuk mencuci tangan sebelum makan.
Hal yang perlu diingat
Keamanan bekal bergantung pada kebersihan, pemilihan menu, suhu, dan waktu penyimpanan. Ikuti panduan keamanan pangan yang sesuai, perhatikan alergi anak, dan jangan mengandalkan tampilan atau bau sebagai satu-satunya penilaian.
